新加坡东亚管理学院在授课方面保持强劲的学术制度和流程，并坚持高质量标准。根据EduTrust认证计划的要求，东亚管理学院已通过托管银行账户和医疗保险机制，对所有学生支付课程费用提供充分的保护。
学院的教师均具有硕士以上学历，并且拥有相关行业8-10年以上管理层工作经验。专业课教师受英国大学认证，全部教学计划和教学大纲，考试试卷和评分标准全部由英国大学审核。他们在教学的同时，将丰富的实际工作经验与理论知识相结合，让学生能更好地运用知识到实际工作中，以真正做到以就业为导向的核心办学理念。
新加坡东亚管理学院的课程设计采用英国高教部的学分积累转移体质（Credit Accumulation and Transfer Scheme [C.A.T.S]），从而得到国际认可，并可让学校的学生方便获得英联邦超过30所著名大学的学分豁免资格。
至今，EASB提供的证书、本科学士学位、硕士学位以及博士学位课程共计30多个专业，包括热门的酒店与旅游管理、会展管理、会计、金融、项目管理、博彩管理、心理学等专业以及教师培训课程，酒店与旅游管理专业可实习半年。
