新加坡留学:南洋女子中学开辟校园咖啡厅

时间:2013/9/5 14:30:27 来源:新加坡留学联盟

  新加坡留学网讯:据新加坡《联合早报》报道,新加坡南洋女子中学利用校园空地打造亲环保的绿色空间与咖啡座,让学生在照料植物与经营咖啡座的过程中“活学活用”,并培养软技能。

  校园内新设立的咖啡座由师生全权经营,并强调可持续性,家具与餐具等都是循环利用的物品。咖啡座旁的园地所栽种的香草则可用于售卖饮品的材料。

  南洋女中辅助活动部主任王明贵指出,校方利用去年毕业生给学校的一笔捐款,把校园一处空地开辟成花园,栽种能食用的香草与香料等,这片绿色空间也能成为科学、地理课等科目的学习角落。

  后来,计划延伸到在花园旁设咖啡座,由学生经营。营业方式讲究环保,咖啡座的桌椅使用的木材是企业捐赠的废料,由一名擅长木工的学校职员制作。它所使用的餐具除了商家赞助的,还有师生捐赠的,外带饮料的客人则需要自备杯子。

  学校与绿色组织“聚友爱”(Ground-Up Initiative)教育单位WOW Kampung合作,由组织的义工传授栽种技巧、环保知识。学生也接受一家咖啡制造商Puro Coffee的培训,这家公司提倡亲绿色作业方式。学生通过培训学习冲泡咖啡、咖啡拉花等。

  咖啡座目前只服务校内教职员和学生,校方考虑未来开放给公众。负责照顾花园与经营咖啡座的学生现约17人,未来将扩大阵容。参加的中二至中四学生轮流照顾花园,以及在课间休息与课外时间经营咖啡座。校方也将社区服务融入其中,例如,让学生带领年长者参观花园等。

  参加这项绿色计划的学生都是主动加入的,他们从中学习到新技能。中四生王焕云(16岁)是田径校队成员,这是她次动手栽种植物。她说:“看到花园里的植物在大家的照料下茁壮成长,这让我很有满足感和参与感。我也从中认识不同的植物,这比我们在课堂听教师讲课更深刻。校园能经营自己的咖啡座、学习当咖啡师,感觉也很酷。”

  花园种植的植物包括薄荷、香蜂草(Lemon balm)、芦荟等。另一名参加活动的学生张旻茹(16岁)是环保学会会员,她了解更多植物的特性与种植方式。她记得有一回,她们发现种下的香蜂草很快干枯,后来才知道是因位置不佳使植物接触太多阳光的关系,她们把香蜂草移到较阴凉处,情况便改善了。

  咖啡座为何取名“四度°空间”,背后则有全球暖化的教育意义。有研究显示,如果全球温度上升高达摄氏4度,将导致河水泛滥等风险。

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