新加坡莎顿国际学院与英国著名的斯塔福德郡大学联合开设商业管理、人力资源管理、国际商业管理、营销管理、大众传媒、旅游与酒店管理、金融与会计、剑桥A/O水准考试等多门专业课程。比较受欢迎的课程有：
旅游、观光与酒店管理
无论是在新加坡还是在中国，旅游业都是非常重要的行业之一；随着服务业成为全球性的产业，酒店业的成功对其他相关行业都起到了促进作用。莎顿国际学院提供的旅游与酒店管理课程以消费者为本的教学思想，使学生进一步了解消费者以及旅游者的行为和行业模式，为未来的工作打下良好的基础。
商业管理
21世纪全球市场的开发重新制定了世界商业发展的倾向和趋势。斯塔福德郡大学和莎顿国际学院在商业原理和概念的基础课程上组合，为商业专业人员在市场管理等关键领域提供基础的学识。学生在课程中将会通过接触一些基本的商业概念来进一步深入学习有关商业管理的理论知识，与此同时，学生也会在课程中逐渐掌握日常商业管理需要的实际技能。
人力资源管理学士学位
人力资源管理学士学位的课程旨在学习如何在一个现代化企业中发展与管理人才。在课程的不同阶段，学生会学习到如何在一个其中扮演多种角色的技能及知识。在课程的最后一年中，学生会接触到更具体的有关人力资源管理的问题，对这些问题的深入探讨将有助于学生具备人力资源管理和职业中所需的专业知识和技能。
国际商业管理
日渐缩小的地球村越来越需要兼有国际商务知识和能在国际市场上运筹帷幄的人才。在商务全球化的大背景下，莎顿国际学院的这门课程内容紧跟时代潮流，提供学员全方位国际商业领域的知识的同时，聚焦国际商务。学生除了能够接触到核心的商务模式，还能在最后一年中学习到国际背景下的各类模式，包括一些常规商务模式及国际商务的适用领域。
营销管理
市场影响管理学士学位课程的设置源于社会用人单位对这一领域毕业生的需求，这类人才不仅需要掌握实际的市场营销技能，还要对工商业，公共领域等行业的商务框架有更深入的了解。因此课程提供的技能及制止对学生今后从事市场工作大有裨益。最后一年的课程内容以市场为主，涉及如市场管理、营销传播、以及国际市场营销等领域。同时，随着学生逐步深入课程，教师会通过多种教学方法与不同评估手段相结合的方法来使他们获得一系列今后受到用人单位认可的商务及市场营销技能。
大众传媒
使用艺术的方法将正确的信息在适当的媒介中传达给观众，才能争取到更多的潜在观众，尤其是在当今的大众传媒业中，特别提倡传达详细准确的信息。莎顿国际学院的大众传媒荣誉学士学位课程，不仅可以提供专业的理论知识，更强调的是大众传媒的实践应用。
会计与金融
本课程以学术理论和实际操作相结合的方式，为学生提供会计与金融领域的基本理论概念及实际应用的方法。理论与实际并重的特色为学生提供了广阔的深造空间及就业选择。
餐饮运营
餐饮管理证书课程把餐饮业的理论只是与实践有机的结合在一起。此课程将通过提供在知名酒店、餐馆为期半年的实践机会，让学生对餐饮业有一个更为实际的了解。
商业管理大学预科课程
莎顿国际学院的商管预科课程为想进一步修读此学位的学生设置。此课程旨在帮助学生理解专业内的理论性问题以及掌握一系列商业领域的实际技能，以使学生顺利进入深一步的学习。学生完成一年的大学预科课程后，可继续修读本校的大学课程。
剑桥O水准课程
O水准是为学生进行新加坡剑桥O水准考试准备。此考试由新加坡教育部与英国剑桥大学地方考试委员会以及新加坡考试与评鉴局主办。通过剑桥考试后可以前往英国、美国、澳大利亚等多国大学预科学习，也可以继续考取新加坡剑桥A水准考试证书或者进入新加坡的理工学院学习，获得大专文凭。
