位于唐人街中心史密斯街的牛车水美食街将本地24家小贩美食和六家店屋餐馆汇集在同一屋檐下，力图打造当地人和游客都赞不绝口的新加坡美食体验。那么到底是哪些美食呢？新加坡留学网就带大家一起去看看，无论是那一盘诱人的炒粿条，还是令人垂涎三尺的沙嗲烤串，在牛车水美食街里都能一饱口福。这里不仅有当地多元化的美食，连跟当地文化息息相关的标志性食品也囊括其中。街头小贩摊档，店屋餐馆以及特色街亭餐厅鳞次栉比，搭配上沿路户外用餐场所的古旧风格，让人仿佛置身于旧时唐人街的中心。新建成的美食街配有玻璃天蓬和内部降温系统，食客们可以风雨无助地在此处沉溺美食的乐趣。如今改造一新的牛车水美食街已经是全天候的步行街，游客们沿着史密斯街踱步就能从白天到夜晚都享受各地美食了。
红毛面家
向老饕提起云吞面，如切一带的红毛面家可说无人不晓。现在，这家云吞面进驻美食街，而合伙人之一的何国材更亲自掌舵。
何国材说，1961年创立的红毛云吞面用的是全蛋面，很有弹性。味道的秘诀在于那火热的辣椒酱，用猪油、特制辣膏、干葱头炒香，尝一口，猛烈辣香烫喉，大汗淋漓，很过瘾。手工制作的云吞猪肉馅厚实饱满，更少不了必备的香脆猪油渣。
忠忠好运烧烤鸡翅膀
由刘绍荣创立30年的“好运”烧烤鸡翅膀在马西岭起家，现在大巴窑和忠忠熟食中心都有摊位。年过60的父亲现在将棒子传给儿子刘修恩，两人继续让炭香鸡翅狮城飘香。
父子档受访时说，别家烤鸡翅许多都是隔夜腌渍，但他们却选择解冻后腌渍两小时，就马上上烤架用木炭烧烤。这么做能让鸡肉保持弹性，皮也格外香脆。
