新加坡东亚管理学院的国际酒店管理与领导力硕士课程在新加坡是很少有的，也是目前酒店专业中学历很高的课程，与英国皇后玛格丽特大学合作的。课程着重在酒店管理教育领域和广泛的社会做出独特的贡献，培养能创业、思想灵活与真正具有国际视角，以及敏感，更广泛的社会影响和责任感的酒店高端管理人才。
国际酒店管理与领导力课程涉及了酒店高级领导管理的方方面面，都与酒店高级领导管理的工作息息相关，例如领导力方面的国际领导地位、权力和政策，国际管理的当代问题，酒店管理的领导力和战略思考；酒店管理的社会影响与实践、全球酒店业务的发展与问题、管理设施和开发度假酒店和温泉、国际市场营销等。学生通过课程的学习，可以全方位掌握酒店高级管理的理论知识，为走上酒店管理岗位打下坚实的基础。
