新加坡财经管理学院的酒店管理高级大专文凭课程旨在让学生理解如何在国际酒店业做管理决策以及履行领导职责。此外，该课程还培养学生独立的研究和学习能力，为他们将要在酒店从事高级管理工作做好准备。
新加坡留学网显示，该专业具体还开设了以下课程：
食品和饮料管理
广泛了解酒店行业的各种食品和饮料运营， 以及所需的技能来管理食品和饮料运营。
酒店业的设备管理
此课程涵盖了酒店业设备管理的运行知识和技能，让学生具有有效管理环保运营的能力。
管理会计
学生将了解如何在酒店业做财务和会计记录，以及如何进行有效管理决策。
酒店和旅游策略管理
这提供了酒店业广泛应用的策略，包括内部和外部分析以及未来的战略选择实施。
人力资源管理
本课程为学生介绍了如何通过“现实世界“标准范围的广泛基准来进行人力资源管理。
管理研究报告
学生完成研究报告，包括数据分析和解释， 对未来的建议。培养在酒店行业从事独立的研究和学习的技能。
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