随着越来越多跨国食品公司在本地设立制造及科研中心，食品科学技术专才的需求也日益提高。
南洋理工大学和荷兰瓦赫宁恩大学联办食品科学技术（Food Science and Technology）课程，让顶尖南大理科生作为第二主修攻读，以提高他们在食品科研领域的就业优势。
新课程将在8月开课，开放给主修生物科学、化学与生物分子工程学及化学与生物化学的南大本科生申请，现阶段只录取成绩的30名学生。被录取的学生将从大二开始修读这门第二主修。
新课程有10个单元课，五个由瓦赫宁恩大学（Wageningen University）的教授通过视像会议教导。该大学教授也将来新监督学生上实验室课程。
学生毕业时除了获颁荣誉学士文凭，也将获得南大和瓦赫宁恩大学联合颁发的食品科学技术证书。
荷兰大学首次
与海外学府合办课程
这是食品科学技术课程受国际认可的瓦赫宁恩大学，首次与海外学府合办课程。
食品科学技术是一门把科学知识应用于食品加工和生产的应用科学，涉及的领域包括食品安全和卫生、营养、包装、生产技术等。
南大副教务长（本科生教育）甘灿兴教授受访时说，南大在理科方面有很强的专业知识，但是没有直接涉及食品科学。
他说：“我们意识到这项技术在未来将扮演重要角色，因此决定与世界上食品科学技术课程数一数二的瓦赫宁恩大学合作。”
目前，主修化学与生物分子工程学、生物化学等课程的南大本科生，已经有机会修读与食品科学相关的课程。不过，甘灿兴教授说，新设的食品科学技术主修课，内容更深入，理论和实践并重，能为学生将来到跨国食品公司就业做好准备。
甘教授指出，食品安全和食物来源可持续性等，是当今人们面对的挑战，新加坡有潜力在科研方面为食品工业增值，而政府也在吸引更多跨国食品公司进驻本地，进一步发展本地食品科学研究。
他说，以食品科学技术作为第二主修课，学生等于是为荣誉学位文凭“增值”，职业道路将更宽广。
“原本的文凭已给予很强的知识基础，加上食品科学专业，他们应征食品科研工作时，将比一般应征者占优势。”
探讨联办研究生课程
南大和瓦赫宁恩大学昨天签署合作协议。两所大学也正在商讨联办食品科学技术的硕士和博士研究生课程。
