新西兰的就业市场广阔，但是其人才不足，很多专业缺少大量的精英，所以新西兰政府设置移民紧缺专业以吸引人才。据教外留学老师介绍，新西兰容易就业的专业主要是计算机专业、西厨专业、园艺专业和酒店管理专业等等，其入学难度比较小。
新西兰计算机专业
软件专业被新西兰移民局列为短缺专业，说明此类人才在新西兰的需求很大。由于该专业学习难度高于普通的商科等专业，本地学生学这个专业的人较少，造成这个行业的人才空缺。该专业就业情况较好，工资水平属于新西兰当地中高水平。新西兰本地的学生四年以上工作经验年薪通常能达到5万纽币(人民币约25万)，高级从业人员可达7万纽币以上。
2016年新西兰信息技术专业就业，请查阅
新西兰西厨专业
新西兰联合会首席执行官Chris Roberts表示，2014新西兰的游客将近300万，这一数据将在2015年达到500万，这就意味着还需要6000多名厨师，西厨专业在新西兰是很好就业的，而且政府欢迎厨师专业人才的技术移民。西厨名列于新西兰长期短缺专业的清单中，只要满足level4 or level5的西厨课程，并且有五年的工作经验，其中两年是大厨的工作经验就可以得到10分的短缺学历加分。
新西兰园艺专业
近年来，作为新西兰的传统支柱产业，园艺产业发展迅速，已经成为新西兰最重要的外贸出口型产业之一。而面对庞大的产业，园艺业也面临严重的人手不足。园艺专业一直是根据新西兰政府公布的长期技术移民类专业，因为这些短缺的专业是与新西兰未来经济发展密切相关的行业，如制造业、农业、园艺业和旅游业等。
惠灵顿维多利亚大学GD园艺课程，请查阅
新西兰酒店管理专业
酒店管理是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。新西兰酒店管理行业薪资待遇也非常可观，根据新西兰餐饮协会和酒店委员会的统计数据，新西兰餐饮行业经理职位的薪资是跟他们的公司性质和工作年限有关的。
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