新西兰大学教育制度世界一流，在国际上都享有声誉，目前除了八所公立大学，新西兰高等教育还包括理工学院、私立大学等，一般提供预科、本科、硕士等课程，部分学校甚至还有博士课程，其中新西兰硕士有授课式课程和研究式课程两种，而博士学费与本地学生相同，十分便宜，学制有全日制和非全日制之分。
新西兰大学预科
新西兰大学预科课程是为海外自费生设定的课程，为留学生升入本科学习做准备。通常大学预科班所修的课程与将要进入大学所修课程息息相关，不需要参加统考，只需要完成预科课程并由校内教师评核测试，达到要求即可升入大学正式课程。
新西兰理工学院
新西兰的理工学院性质与澳洲的TAFE非常相似，都是培养技术人才，提供2年课程，有别于TAFE的是，新西兰理工学院不仅让学生获得汽车修理、酒店管理、西厨、幼儿教育等方面的实用技能，还提供本科课程，因此新西兰理工学院更像是大学。
新西兰大学本科
新西兰共有8所公立大学，提供国际认可的学位、大学毕业证和研究生文凭。学生可以在高中毕业或完成理工学院课程后入读本科课程，大多课程时间为3-4年，医科则为6年。本科课程完成后颁发普通学士学位证书，如果成绩优秀还能加读1年来加深对专业知识的认识，完成论文后即可获得荣誉学士学位证书。
新西兰大学硕士学位
新西兰硕士课程分两类——授课式课程和研究式课程，前者课程长度1.5-2年，内容包括课堂讲授、专题讨论、论文评估等；后者为有兴趣从事学术研究的学生提供，就读学生需要在导师的引导下开展研究，培养独立研究能力，通常需要在校从事2-3年的全日制工作。
新西兰大学博士学位
新西兰留学读博士的国际生学费享受本地学生学费，每年只需要2-3万人民币。新西兰的博士学制分Full Time（全日制）和Part Time（非全日制）两种，Full time一般在3~4年，Part time在5~6年左右，开学较灵活，每月均可以入学，具体入学时间可以跟导师商量。学生最好尽量选择在5月之前入学，因为通常上半年奖学金的名额会较多，而且导师也会有足够的时间带学生。博士在学习期间，其配偶可申请与其课程时间一致的无限制性工作许可-配偶工签，申请人子女在新西兰的学习和生活享受当地居民待遇，免费入读中小学并享受免费医疗。
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