奥克兰理工大学烹饪本科属于新西兰奥克兰理工大学的优势专业之一，学制为3年，注重艺术与审美观念的养成，主要学习烹饪方面的知识，帮助学生掌握设计菜单和计算食品与劳动力的成本等技能，毕业后成为高技术人才，会有广阔的就业前景，且它还属于紧缺专业，在满足条件的情况下能够申请移民。
奥克兰理工大学烹饪本科简介
奥克兰理工大学，原名为奥克兰理工学院（AIT），始建于1895年。2000年，经新西兰总督批准，奥克兰理工学院被新西兰政府正式升级为国立综合性大学，并更名为奥克兰理工大学（AUT），从而成为新西兰八所公立大学之一。自1960年后，新西兰政府唯一批准升级的大学。也是新西兰最具有活力的大学。
奥克兰理工大学（Auckland University of Tcehnology，AUT）烹饪艺术，新西兰大学唯一的烹饪学士学位，强调学生在掌握食品科学基础知识的同时，注重艺术与审美观念的养成，做到专业性与美观度相结合，帮助学生在烹饪这个竞争激烈的行业脱颖而出。
西厨专业技能：设计菜单和计算食品与劳动力的成本、编排员工轮值和管理小厨及帮厨、与经理，营养师或厨房人员及服务员商量备货和上菜的相关问题、采购食品，厨房用品及设备、展示烹饪技巧并给予在烹饪过程中的建议、解释并强化执行卫生标准、冷藏并储存食物等等、筛选和培训工作人员。
奥克兰理工大学烹饪本科就业
新西兰西厨专业一直以来都是国际留学生申请技术移民的首选，因其具有入学门槛低，学费价格相对便宜，学期中都提供带薪的实习机会，好就业，移民快等诸多优势
据移民局统计，从2007年开始，技术移民的批准职业第一名一直是西厨（事实上厨师20年中一直稳居移民职业前列，保持着不可动摇的地位）。而正规的西厨学习。对于大部分的中国留学生来说，除非自己有浓厚兴趣，一般对西方烹饪技术和风格是没有系统化的了解的。第一步中的走马观花还需要第二步的系统学习来升华，从而成长为具有职业水准的准西厨从业人员。同时，这也是期望通过西厨来获取移民资格的留学生的必经之路。
开放的移民政策使得新西兰留学不断升温，其中最受瞩目的就是西厨专业，它的优点在于学费便宜，学制短，读两年的Level 5课程毕业后有一年的开放工签，在开放工签期间找到厨师工作，工作职责和薪资符合移民局规定，就可以直接加上job offer的50分加分，从而申请移民。
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