新西兰留学紧缺专业有很多，包括园艺专业、酒店与旅游管理专业、计算机专业、护理专业、食品科学专业、葡萄酒栽培与酿造专业、西厨专业等，它们在市场上人才稀缺，学生毕业后很容易找到工作，还可申请移民，获得相应的加分，对于学生成为当地居民很有帮助。下面是详细内容。
新西兰园艺专业
新西兰政府所公布的未来短缺专业有制造业、园艺业、旅游业和农业等，结合这些专业在新西兰的教学水平，最受人关注的当属园艺专业，新西兰园艺专业不仅是新西兰的传统产业，同时也是新西兰大学的强势专业。
新西兰酒店与旅游管理专业
在新西兰，酒店与旅游管理专业近年来成为炙手可热的专业之一，强有力的证明了这个专业的实用性，该专业领域涉及众多学科方向，例如旅游管理、休闲管理，航空等，都算在旅游管理的名称下面，新西兰作为传统的旅游国也是就读酒店管理专业，及酒店管理工作行业的最佳国家。
新西兰计算机专业
IT行业是新西兰政府官方公布的新西兰长期短缺行业之一，就读IT专业的学生毕业后只要拥有计算机本科学士学位文凭就可获得额外的移民加分。在此政策影响下，很多新西兰计算机专业毕业的留学生，在没有工作的情况下就已够资格申请移民了。
新西兰护理专业
在新西兰乃至全世界，护理职业在世界上一直都有崇高的地位。同时，当地医院和国内有很大区别，新西兰护理工作比国内护士少很多，但待遇很高。此外，新西兰护士还有处方权，护士学历和注册护士资格都受到了国际同业的广泛认可。
新西兰食品科学专业
食品科学专业一直被认为是21世纪人类健康生活的风向标，本专业采用新技术、新工艺，是解决人口增长，食物资源短缺，充分和可持续利用自然资源，生产优质、多品种、价廉食品的关键。目前食品安全问题已成为全球关注的焦点，该领域发展空间很大。
新西兰葡萄酒栽培与酿造专业
新西兰是一个优质的葡萄酒出产国，并且也拥有先进的酿造技术，在短时间内获得国际名声。新西兰较长的栽种季节与凉爽的海洋性气候，是葡萄生长与酿制独特顶级葡萄酒理想的地点。因此，葡萄栽培和酿酒专业受到越来越多的国际留学生的青睐。
新西兰西厨专业
新西兰是好移民国家，而西厨西点正是最好的新西兰留学移民专业之一。西厨西点属于技能型专业，由于新西兰旅游和餐饮业比较发达，所以对此专业的人才需求量非常大，有13种厨师级别被美国厨师协会（ACF）承认。
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